Coopers Brewing Sugar är ett specialanpassat bryggsocker som används vid ölbryggning för att förbättra alkoholhalt, fyllighet och skumstabilitet. Till skillnad från vanligt strösocker är produkten utvecklad för att ge ett bättre slutresultat utan att bidra med oönskade bismaker.
Produkten består av en kombination av dextros och maltodextrin. Dextrosen jäser ut fullständigt och omvandlas till alkohol utan att ge ciderliknande toner. Maltodextrinet jäser däremot inte, utan stannar kvar i ölet och bidrar till ökad fyllighet, bättre munkänsla och ett mer hållbart skum.
Coopers Brewing Sugar påverkar inte ölets sötma eller grundsmak, men hjälper till att skapa en mer balanserad och professionell öl.
Användning:
Ingredienser: Dextros (80 %), maltodextrin (20 %).
Allergener: Innehåller maltodextrin framställt från spannmål som innehåller gluten.
Nettovikt: 1 000 g
Ursprungsland: Australien
Förpackningen innehåller: 1 kg bryggsocker för ölbryggning.