Mangrove Jack's M66 Hophead Ale är en modern alejäst utvecklad för humlearomatiska ölstilar där humlens karaktär ska stå i centrum. Jästen producerar en ren och neutral jäsningsprofil med låg esterbildning, vilket gör att humlens aromer och smaker framträder tydligt i det färdiga ölet.
M66 är särskilt uppskattad för New England IPA (NEIPA), Hazy IPA och andra moderna humledrivna öl där man vill kombinera intensiv humlearom med en mjuk och fyllig munkänsla. Jästen bidrar till en lätt disig karaktär och en balanserad maltprofil.
Lämpliga ölstilar:
- New England IPA (NEIPA)
- Hazy IPA
- American IPA
- Pale Ale
- Session IPA
- Double IPA
- Juicy Ale
Jästegenskaper
- Jästtyp: Överjäst öljäst (Saccharomyces cerevisiae)
- Utjäsningsgrad: 74–82 %
- Flockulering: Låg till medium
- Alkoholtolerans: Upp till 10 %
- Rekommenderad jästemperatur: 18–23 °C
- Dosering: 1 påse (10,5 g) till upp till 23 liter vört
Användning
Strö jästen direkt över vörten eller återhydrera den före användning. För bästa resultat rekommenderas jäsning mellan 18–23 °C för att maximera humlearomer och samtidigt bibehålla en ren smakprofil.
Förvaring
Förvaras svalt och torrt. För bästa hållbarhet rekommenderas förvaring i kylskåp.
Ingredienser
Jäst (Saccharomyces cerevisiae), emulgeringsmedel (E491).
Allergener
Inga deklarationspliktiga allergener.
Nettovikt
10,5 g