Mangrove Jack's M54 Californian Lager är en unik lagerjäst som ger en ren och krispig lagerprofil även vid högre jästemperaturer. Jästen är inspirerad av den klassiska "California Common"-stilen och producerar öl med tydlig maltkaraktär, låg fruktighet och en ren avslutning.
M54 passar utmärkt när man vill brygga lagerliknande öl utan traditionell kalljäsning. Resultatet blir ett välbalanserat öl där både malt och humle får komma till sin rätt, med en ren och lättdrucken karaktär.
Lämpliga ölstilar:
- California Common
- Steam Beer
- American Lager
- International Lager
- Amber Lager
- Hybrid Ale/Lager
- Blonde Ale
Jästegenskaper
- Jästtyp: Lagerjäst (Saccharomyces pastorianus)
- Utjäsningsgrad: 77–82 %
- Flockulering: Hög
- Alkoholtolerans: Upp till 9 %
- Rekommenderad jästemperatur: 18–20 °C
- Dosering: 1 påse (10 g) till upp till 23 liter vört
Användning
Strö jästen direkt över vörten eller återhydrera den före användning. För bästa resultat rekommenderas jäsning mellan 18–20 °C, där jästen utvecklar en ren lagerkaraktär med mycket låg esterproduktion.
Förvaring
Förvaras svalt och torrt. För bästa hållbarhet rekommenderas förvaring i kylskåp.
Ingredienser
Jäst (Saccharomyces pastorianus), emulgeringsmedel (E491).
Allergener
Inga deklarationspliktiga allergener.
Nettovikt
10 g