Mangrove Jack's M47 Belgian Abbey är en klassisk belgisk klosterjäst som ger fylliga och komplexa öl med en rik kombination av fruktiga estrar och kryddiga toner. Jästen utvecklar karaktäristiska aromer av mörk frukt, plommon, russin och kryddor, vilket gör den idealisk för traditionella belgiska klosteröl.
M47 producerar öl med fyllig kropp och en välbalanserad maltprofil samtidigt som den bidrar med den komplexitet och djup som kännetecknar belgiska abbey- och trappistöler.
Lämpliga ölstilar:
- Belgian Dubbel
- Belgian Tripel
- Belgian Quadrupel
- Abbey Ale
- Belgian Dark Strong Ale
- Belgian Specialty Ale
Jästegenskaper
- Jästtyp: Överjäst öljäst (Saccharomyces cerevisiae)
- Utjäsningsgrad: 73–77 %
- Flockulering: Medium
- Alkoholtolerans: Upp till 12 %
- Rekommenderad jästemperatur: 18–25 °C
- Dosering: 1 påse (10 g) till upp till 23 liter vört
Användning
Strö jästen direkt över vörten eller återhydrera den före användning. För bästa resultat rekommenderas jäsning mellan 18–25 °C. Högre temperaturer framhäver jästens fruktiga och kryddiga karaktär.
Förvaring
Förvaras svalt och torrt. För bästa hållbarhet rekommenderas förvaring i kylskåp.
Ingredienser
Jäst (Saccharomyces cerevisiae), emulgeringsmedel (E491).
Allergener
Inga deklarationspliktiga allergener.
Nettovikt
10 g