Mangrove Jack's M41 Belgian Ale är en klassisk belgisk öljäst som producerar komplexa och smakrika öl med en perfekt balans mellan fruktiga estrar, kryddiga fenoler och en torr avslutning. Jästen är särskilt framtagen för belgiska aletyper där karaktär, djup och hög utjäsning står i fokus.
M41 utvecklar tydliga toner av kryddor, peppar, frukt och lätt söt maltighet samtidigt som den ger en ren och välbalanserad jäsningsprofil. Tack vare sin höga alkoholtolerans lämpar den sig utmärkt för både traditionella belgiska ales och starkare ölstilar.
Lämpliga ölstilar:
- Belgian Strong Ale
- Belgian Dubbel
- Belgian Tripel
- Belgian Golden Strong Ale
- Belgian Specialty Ale
- Abbey Ale
Jästegenskaper
- Jästtyp: Överjäst öljäst (Saccharomyces cerevisiae)
- Utjäsningsgrad: 82–88 %
- Flockulering: Hög
- Alkoholtolerans: Upp till 12 %
- Rekommenderad jästemperatur: 18–28 °C
- Dosering: 1 påse (10 g) till upp till 23 liter vört
Användning
Strö jästen direkt över vörten eller återhydrera den före användning. För bästa resultat rekommenderas jäsning mellan 18–28 °C. Högre temperaturer ger mer uttalade fruktiga och kryddiga aromer.
Förvaring
Förvaras svalt och torrt. För bästa hållbarhet rekommenderas förvaring i kylskåp.
Ingredienser
Jäst (Saccharomyces cerevisiae), emulgeringsmedel (E491).
Allergener
Inga deklarationspliktiga allergener.
Nettovikt
10 g