Mangrove Jack's M36 Liberty Bell Ale är en mångsidig engelsk alejäst som ger en välbalanserad kombination av maltighet och fruktiga estrar. Jästen är känd för att framhäva maltkaraktären samtidigt som den utvecklar subtila toner av röda äpplen, päron och stenfrukt, vilket ger ölet en klassisk brittisk aleprofil.
Tack vare sin höga flockulering producerar M36 klara öl med fyllig kropp och mjuk munkänsla. Jästen passar utmärkt för traditionella engelska ales men fungerar även mycket bra i moderna pale ales, bitters och porters där en tydlig maltprofil önskas.
Lämpliga ölstilar:
- English Bitter
- Pale Ale
- Extra Special Bitter (ESB)
- English IPA
- Porter
- Brown Ale
- Golden Ale
Jästegenskaper
- Jästtyp: Överjäst öljäst (Saccharomyces cerevisiae)
- Utjäsningsgrad: 74–78 %
- Flockulering: Hög
- Alkoholtolerans: Upp till 9 %
- Rekommenderad jästemperatur: 18–23 °C
- Dosering: 1 påse (10 g) till upp till 23 liter vört
Användning
Strö jästen direkt över vörten eller återhydrera den före användning. För bästa resultat rekommenderas jäsning mellan 18–23 °C. Lägre temperaturer ger en renare profil medan högre temperaturer framhäver de fruktiga estrarna.
Förvaring
Förvaras svalt och torrt. För bästa hållbarhet rekommenderas förvaring i kylskåp.
Ingredienser
Jäst (Saccharomyces cerevisiae), emulgeringsmedel (E491).
Allergener
Inga deklarationspliktiga allergener.
Nettovikt
10 g