Mangrove Jack's M31 Belgian Tripel är en klassisk belgisk öljäst framtagen för bryggning av starka belgiska ales. Jästen producerar en komplex smakprofil med fruktiga estrar, kryddiga fenoler och en torr avslutning som är typisk för traditionella belgiska klosteröl.
M31 ger tydliga toner av frukt, kryddor och lätt pepprighet samtidigt som den låter maltkaraktären komma fram på ett balanserat sätt. Tack vare sin höga alkoholtolerans är den särskilt lämplig för starkare ölstilar där både komplexitet och utjäsning är viktiga egenskaper.
Lämpliga ölstilar:
- Belgian Tripel
- Belgian Strong Golden Ale
- Belgian Blond Ale
- Belgian Specialty Ale
- Abbey Ale
Jästegenskaper
- Jästtyp: Överjäst öljäst (Saccharomyces cerevisiae)
- Utjäsningsgrad: 82–88 %
- Flockulering: Medium
- Alkoholtolerans: Upp till 12 %
- Rekommenderad jästemperatur: 18–28 °C
- Dosering: 1 påse (10 g) till upp till 23 liter vört
Användning
Strö jästen direkt över vörten eller återhydrera den före användning. För bästa resultat rekommenderas jäsning mellan 18–28 °C. Högre temperaturer ger mer uttalade fruktiga och kryddiga aromer.
Förvaring
Förvaras svalt och torrt. För bästa hållbarhet rekommenderas förvaring i kylskåp.
Ingredienser
Jäst (Saccharomyces cerevisiae), emulgeringsmedel (E491).
Allergener
Inga deklarationspliktiga allergener.
Nettovikt
10 g