Mangrove Jack's M21 Belgian Wit är en klassisk överjäst öljäst framtagen för belgiska veteöl och andra kryddiga aletyper. Jästen ger en välbalanserad kombination av fruktiga estrar och kryddiga fenoler med inslag av citrus, kryddor och en lätt sötma som är typisk för traditionell Witbier.
M21 lämpar sig utmärkt för bryggning av Witbier, Grand Cru, kryddade ales och andra belgiskt inspirerade ölstilar. Den låga flockuleringen bidrar till den lätt disiga karaktär som kännetecknar stilen.
Lämpliga ölstilar:
- Belgian Witbier
- Grand Cru
- Spiced Ale
- Belgian Specialty Ale
Jästegenskaper
- Jästtyp: Överjäst öljäst (Saccharomyces cerevisiae)
- Utjäsningsgrad: 70–75 %
- Flockulering: Låg
- Alkoholtolerans: Upp till 8 %
- Rekommenderad jästemperatur: 18–25 °C
- Dosering: 1 påse (10 g) till upp till 23 liter vört
Användning
Strö jästen direkt över vörten eller återhydrera den före användning. För bästa resultat rekommenderas jäsning mellan 18–25 °C.
Förvaring
Förvaras svalt och torrt. För bästa hållbarhet rekommenderas förvaring i kylskåp.
Ingredienser
Jäst (Saccharomyces cerevisiae), emulgeringsmedel (E491).
Allergener
Inga deklarationspliktiga allergener.
Nettovikt
10 g