Mangrove Jack's M15 Empire Ale är en mångsidig engelsk alejäst som producerar välbalanserade öl med fyllig maltkaraktär och subtil fruktighet. Jästen ger en ren jäsningsprofil där maltens smak får stå i centrum samtidigt som den utvecklar milda estrar som bidrar till ölets komplexitet.
M15 är särskilt lämplig för traditionella brittiska ölstilar och maltfokuserade ales. Den höga flockuleringen ger klara öl med god stabilitet och en mjuk, rund munkänsla.
Lämpliga ölstilar:
- English Bitter
- Extra Special Bitter (ESB)
- English Pale Ale
- Brown Ale
- Mild Ale
- Porter
- Strong Ale
Jästegenskaper
- Jästtyp: Överjäst öljäst (Saccharomyces cerevisiae)
- Utjäsningsgrad: 74–78 %
- Flockulering: Hög
- Alkoholtolerans: Upp till 9 %
- Rekommenderad jästemperatur: 18–22 °C
- Dosering: 1 påse (10 g) till upp till 23 liter vört
Användning
Strö jästen direkt över vörten eller återhydrera den före användning. För bästa resultat rekommenderas jäsning mellan 18–22 °C för att utveckla en klassisk brittisk aleprofil med balanserad maltighet och mild fruktighet.
Förvaring
Förvaras svalt och torrt. För bästa hållbarhet rekommenderas förvaring i kylskåp.
Ingredienser
Jäst (Saccharomyces cerevisiae), emulgeringsmedel (E491).
Allergener
Inga deklarationspliktiga allergener.
Nettovikt
10 g