SafLager W‑34/70 är en välkänd och robust underjäst lagerjäst med ursprung från Weihenstephan i Tyskland. Jästen ger ett rent och balanserat öl med låg esterproduktion samt diskreta fruktiga och blommiga toner. Den höga utjäsningen bidrar till en torr, lättdrucken och neutral lagerprofil där malt och humle får komma fram.
Passar utmärkt till pilsner, helles, märzen, bock, dunkel och andra klassiska lageröl.
- Jästtyp: Underjäst lagerjäst
- Art: Saccharomyces pastorianus
- Rekommenderad jästemperatur: 12–18 °C
- Skenbar utjäsning: 80–84 %
- Sedimentering: Snabb
- Alkoholtolerans: 9–11 %
- Dosering: 80–120 g/hl
- Ingredienser: Jäst och emulgeringsmedel E491
- En öppnad förpackning bör förslutas, förvaras vid cirka 4 °C och användas inom sju dagar.