Muntons Spraymalt Medium är ett spraytorkat maltextrakt med fyllig och tydlig maltkaraktär. Det framställs av en kombination av kölnat och rostat mältat korn, vilket ger en djupare färg och kraftigare maltsmak än de ljusa varianterna.
Spraymalten tillför jäsbara maltsockerarter, fylligare kropp och en rundare smak samt bidrar till förbättrad skumbildning och skumstabilitet. Den passar särskilt bra till bitter, amber ale, brown ale och andra öl där en tydligare och fylligare maltprofil önskas.
Användning
Dosera enligt recept. Spraymalt kan exempelvis:
- Ersätta en del av sockret i en ölsats för mer kropp och maltkaraktär.
- Ersätta hela sockermängden för ett fylligare och mer maltbetonat öl.
- Användas vid extraktbryggning som bas eller komplement till andra maltextrakt.
- Tillsättas i egna recept för att höja vörtstyrkan, färgen och fylligheten.
- Användas vid framställning av jästförkultur.
Ingredienser och allergener
Ingredienser: Kornmaltextrakt av kölnat och rostat mältat korn.
Allergeninformation: Innehåller korn och gluten.
Produktegenskaper
- Utseende: beige, fint pulver
- Smak: söt med kraftig maltsmak
- Färg: 24–44 EBC
- pH i 10-procentig lösning: 5–6
- Fukthalt: högst 5,5 %
Typiska näringsvärden per 100 g
| Näringsvärde |
Mängd |
| Energi |
1593 kJ/375 kcal |
| Fett |
<0,1 g |
| varav mättat fett |
<0,01 g |
| Kolhydrat |
87,3 g |
| Kostfiber |
2,1 g |
| Protein |
5,4 g |
| Natrium |
29 mg |
| Motsvarande salt |
cirka 0,07 g |
Sockerprofilen består huvudsakligen av maltos och maltotrios. Näringsvärdena är typiska värden och utgör ingen garanti för exakt sammansättning.
Förpackning
Levereras i en påse om 500 g.
Förvaring och hållbarhet
Förvaras svalt och torrt, väl skyddat från fukt. Spraymalt drar lätt åt sig fukt och kan då bilda klumpar. Öppnad förpackning ska återförslutas ordentligt med så lite luft som möjligt kvar i påsen. Använd gärna innehållet kort efter öppning. Bäst före-datum anges på förpackningen.
Avfallshantering
Töm förpackningen helt och sortera den enligt materialmärkningen och lokala anvisningar. Mindre produktrester kan sorteras som matavfall där kommunen tillåter detta, annars som restavfall.