Muntons Spraymalt Extra Light är ett extra ljust, spraytorkat maltextrakt framställt av mältat korn. Det har en mild, söt maltsmak och ger ölet fylligare kropp, rikare smak samt förbättrad skumbildning och skumstabilitet.
Den ljusa färgen, högst 8 EBC, gör maltextraktet särskilt lämpligt för ljusa lageröl, amerikanska ölstilar och andra öl där man vill tillföra maltkaraktär utan att påverka färgen nämnvärt. Det kan användas vid extraktbryggning, i jästförkulturer eller som ersättning för socker i ölsatser. Muntons beskriver Extra Light som särskilt lämplig för amerikanska öl och ljusa lageröl.
Användning
Dosera enligt recept. Spraymalt kan exempelvis användas på följande sätt:
- Ersätt 1 kg socker med 500 g spraymalt och 500 g socker för mer kropp och maltkaraktär.
- Ersätt hela sockermängden med motsvarande mängd spraymalt för ett fylligare och mer maltbetonat öl.
- Använd vid framställning av jästförkultur.
Ingredienser och allergener
Ingredienser: Kornmaltextrakt av mältat korn.
Allergeninformation: Innehåller korn och gluten.
Produktegenskaper
- Utseende: krämfärgat, fint pulver
- Smak: söt med mild maltsmak
- Färg: högst 8 EBC
- pH i 10-procentig lösning: 5–6
- Fukthalt: högst 5,5 %
Typiska näringsvärden per 100 g
| Näringsvärde |
Mängd |
| Energi |
1593 kJ/375 kcal |
| Fett |
<0,1 g |
| varav mättat fett |
<0,01 g |
| Kolhydrat |
87,3 g |
| Kostfiber |
2,1 g |
| Protein |
5,4 g |
| Natrium |
29 mg |
| Motsvarande salt |
cirka 0,07 g |
Sockerprofilen består huvudsakligen av maltos och maltotrios. Näringsvärdena är typiska värden och utgör ingen garanti för exakt sammansättning.
Förpackning
Levereras i en påse om 500 g.
Förvaring och hållbarhet
Förvaras svalt och torrt, väl skyddat från fukt. Spraymalt drar lätt åt sig fukt och kan då bilda klumpar. Öppnad förpackning ska återförslutas ordentligt med så lite luft som möjligt kvar i påsen. För bästa kvalitet bör innehållet användas kort efter öppning. Bäst före-datum anges på förpackningen.
Avfallshantering
Töm förpackningen helt och sortera den enligt förpackningens materialmärkning och lokala anvisningar. Mindre produktrester kan hanteras som matavfall där kommunen tillåter detta, annars som restavfall. Produkten är inte klassificerad som farligt avfall.